Bolu Gulung Talas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

-100 gram tepung terigu protein rendah

-1/2 sendok teh baking powder

-25 gram gula pasir

-50 gram talas, dikukus

-50 gram santan kental instan

-45 ml air

-1/2 sendok teh pasta talas

-1/4 sendok teh pewarna ungu

-50 gram minyak goreng

-5 kuning telur

-5 putih telur

-1/4 sendok teh garam

-1/4 sendok teh cream of tartar

-100 gram gula pasir

Bahan Olesan (kocok Rata):

-200 gram buttercream, dikocok

-1/2 sendok teh pewarna ungu

Bahan Topping:

-75 ml susu cair

-225 gram cokelat masak pekat, potong-potong

Cara membuat bolu gulung talas:

-Cake, ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.

-Blender halus talas, santan kental instan, air, dan pasta talas. Aduk bersama minyak goreng .

-Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata. 

-Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

-Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai sampai setengah mengembang.

-Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

-Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

-Tuang ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

-Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Potong 2 bagian.

Toping, panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.

-Ambil selembar cake. Oleskan bahan olesan. Gulung padatkan. Potong –potong 5 cm.

-Hias seluruh permukaan kue dengan bahan olesan. Siramkan cokelat masak pekat.

Sumber Resep : Sajian Sedap

Sumber Gambar : Internet