Es Kacang Hijau Istimewa

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau yang telah direndam selama 1 jam dan ditiriskan
• ½ sdt garam
• 1 ibu jari jahe yang telah dibakar dan dimemarkan
• 350 ml santan
• 100 gram nangka matang yang dipotong dadu kecil
• 75 gram kolang-kaling
• 100 gram rumput laut yang dipotong pendek
• 3 lembar daun pandan
• 2½ liter air
• 350 gram gula merah yang diiris halus
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, didihkan air. Masukkan kacang hijau, garam dan daun pandan ke dalamnya. Masak sampai matang.
• Tambahkan juga gula merah, jahe dan santan.
• Selanjutnya, masukkan nangka, kolang-kaling dan rumput laut. Masak sebentar. Angkat.
• Setelah dingin, tuang ke dalam gelas/mangkuk saji. Tambahkan es batu.

sumber resep : www.resep-masakan.net