Ayam Bumbu Siomay

Bahan-bahan :

·         6 potong paha ayam (yang suka dada ayam silahkan)

·         50 gram kacang tanah (kira2 6 sendok makan), goreng, haluskan

·         1 lembar daun salam

·         2 lembar daun jeruk

·         Lengkuas, geprek

Bumbu dihaluskan:

·         5 bawang merah

·         3 bawang putih

·         3 cabe merah

·         3 butir kemiri

·         1/2 sendok teh terasi

·         Garam secukpnya

·         Gula merah secukupnya

·         air asam jawa secukupnya

·         Minyak goreng untuk menumis

·         air secukupnya

Cara memasak :

1.   Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam selama kurang lebih 15 menit. Cuci, tiriskan.

2.   Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

3.   Tambahkan garam, gula dan air asam.

4.   Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

5.   Masukkan kacang dan air secukupnya.

6.   Masak sampai ayam cukup matang dan kuah tinggal sedikit dan berminyak.

7.   Angkat dan sajikan bersama sambel cabe rawit.

sumber gambar : internet