Onde-onde Isi Kacang Hijau

Kue Onde-onde adalah kue yang berbentuk bulat seperti bola golf, biasanya kue ini di isi dengan kacang hijau, membuat kue ini gak terlalu sulit, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya..

Bahan-bahan untuk membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau : ·         500 gram Tepung Ketan ·         4 Sendok makan Tepung Kanji ·         200 gram Kacang Hijau ·         100 gram Parutan Kelapa (pilih yang agak muda) ·         100 gram Wijen ·         200 gram Gula Merah ·         3 sendok teh Garam ·         2 Lembar Daun Pandan ·         400 ml Air ·         2 sendok makan Air Kapur Sirih ·         400 ml Santan (didihkan) ·         Minyak goreng secukupnya ·         Kue Onde-onde Isi Kacang Ijo sumber gambar : internet

Cara Membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau : ·         Siapkan bahan isian kue dengan merebus kacang hijau menggunakan 400 ml air hingga kacang hijau menjadi lunak/empuk/mengembang. ·         Masukkan gula merah, sesendok teh garam, daun pandan, serta kelapa parut kedalam rebusan kacang hijau. ·         Lanjutkan merebus semua bahan diatas hingga matang dan padat, selanjutnya angkat dan dinginkan. ·         Bentuklah bulat-bulat kecil dari bahan isian yang telah matang dan padat, adonan bahan isi diatas dapat menghasilkan kira-kira 32 buah. ·         Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuli dengan mencampur tepung ketan dan tepung kanji dalam satu wadah, lalu tambahkan air kapur sirih kedalam campuran. ·         Tuangkan sedikit demi sedikit santan panas sambil uleni adonan kulit hingga adonan menjadi liat. ·         Bagi adonan kulit menjadi 32 buah sesuai dengan bahan isian yang telah dibentuk sebelumnya. ·         Pipihkan bahan kulit yang telah dibentuk sebelumnya, lalu masukkan bahan isian ke bahan kulit. ·         Bulatkan kulit hingga menutupi seluruh bahan isian yang telah ditambahkan. Lakukan hingga adonan habis seluruhnya. ·         Guling-gulingkan hasil adonan Kue Onde-onde ke dalam wijen hingga semua permukaan adonan kue tertutup rata oleh butiran wijen. ·         Masukkan adonan yang telah di tutupi wijen kedalam minyak yang hangat suam-suam kuku hingga seluruh bagian onde-onde mengapung. ·         Besarkan api dan lanjutkan menggoreng hingga Kue Onde-onde berwarna kuning. ·         Selanjutnya setelah matang angkat Kue Onde-onde, tiriskan dan biarkan dingin. ·         Kue Onde-onde special siap untuk disajikan